新興市場の株式投資

アークランドサービス

ジャスダック上場のアークランドサービス(3085)について分析していきます。社名からはまったく連想できませんが、外食産業の会社です。(全6ページ)

分析日2008/12/23

アークランドサービスの事業について

事業内容

「かつや」を展開 とんかつやカツ丼を、お値打ち価格で提供している。

かつやの店舗

かつや直営59店舗 FC79店舗(20年12月期末)

かつやの主力商品

アークランドサービス(かつや)の主力商品は、カツ丼(490円〜)とカツ定食

この安さ・・・!できたてのカツ丼がワンコインで食べられるとは!
実は割引券(100円引き)を頻繁に配布しており、さらに安くなる・・・。

アークランドサービスの強み

「かつ」という外食系では少し割高感のある商品を格安の値段で提供。
オートフライヤーによる商品のブレの少なさ。

競合について

とんかつチェーン店(浜勝、さぼてん、和幸など)
とんかつに関しては個人で経営する店舗もまだ多い

安さの秘訣

正社員数を抑えて人件費を抑制
ローコストオペレーションの徹底
食材の大量仕入

もともと「とんかつ」という料理は専門性が高く(自分では料理しないので知らなかった^^;)チェーン店で展開するには不向きと言われていた。

しかしアークランドサービスは研究を重ねて、オートフライヤーを開発して商品のブレを少なくして、とんかつとお値打ち価格で提供することに成功した。



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